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这家餐厅只卖罐头食品,却生意火爆了16年,有什么独家秘诀?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-11  浏览次数:92
核心提示:这家名叫日本罐头餐饮店Mr.Kanso虽然只有只有小小的30平米,卖的不是特色料理,而是一个个食品罐头。顾客走进店里,要做的不是点
 这家名叫日本罐头餐饮店Mr.Kanso虽然只有只有小小的30平米,卖的不是特色料理,而是一个个食品罐头。顾客走进店里,要做的不是点菜,而是去架子上拿罐头。然后店员帮你加热,就能算一顿饭了。用餐时,你可以选择用塑料刀叉,或者木筷子......

  这家看似无厘头的餐厅,从2002年开业至今,这家餐厅已经在日本爆红了16年,开了49家分店。

  

 

  Mr.Kanso的创始人名叫川端嘉人,他是一个在日本大阪颇有名气的艺术家。

  川端嘉人在少年时期就非常热爱艺术,后来不仅考上了京都市立艺术大学,还去了德国留学,曾获得过多次大奖。

  不久后川端在大阪租了一间仓库,开了一家现代美术中心,但毕竟艺术不是一条好走的路,很多年轻艺术家因为条件限制,很难坚持创作。但川端给了他们一个希望,让艺术能有更好的发展,因此在收获年轻艺术家们感谢的同时,川端还受到了社会大众以及媒体的极高赞赏。

  

 

  直到2002年,一直提供租用仓库的公司找到川端,说自己有个仓库一直闲置,想看川端能不能帮忙解决一下。

  川端到了那间仓库,发现里面放满了各种食品罐头。也不知怎么的,他突然灵机一动,想把这里做成一个罐头主题的酒吧,让顾客进来吃罐头,喝小酒。

  这的确让川端看到了商机,于是他让公司进口了150多种来自世界各国的罐头食品,如此一来,餐厅里不仅能吃到北海道的鹿肉、京都的海带卷,还能吃到法国的沙拉、英国的午餐肉等等。

  现在顾客来到店里就会看到来自各种各样的罐头,而且每个罐头都是200日元左右,店里还会提供350日元的啤酒,在这里吃饭可比一般餐厅便宜多了。

  

 

  凭借别具一格的经营模式和价格优势,Mr.Kanso很快在日本打响了名气,还成了报纸的专题头条。但川端并没有被名利冲昏头脑,开始迅速扩张,而是选择了积累经验和口碑。

  就这样用了7年时间,川端的心血并没有白费,并在日本开了49家分店。而且关于Mr.Kanso的新翁还时不时地还会登上社交媒体头条,成为日本本土首屈一指的的“网红”餐厅。

 
 
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